用料：
- 面粉 400克
- 酵母 3克
- 水
- 猪肉 300克
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 面酱 少许
- 老抽 适量
- 生抽 少许
- 味极鲜 少许
- 盐，鸡精 适量
- 香油 适量
- 葱，姜末 适量
小贴士：
皮要擀的厚一点，馅也不要多放，否则容易塌底和收缩！二次发酵后蒸15分钟，关火后焖3分钟再起锅！
做法：
- 1. 面粉加入酵母，缓慢倒入水，和成光滑面团，放温暖处发酵2.5倍大
- 2. 猪肉切1厘米见方的肉粒
- 3. 葱姜切末备用
- 4. 肉粒放入容器，加入胡椒粉，料酒，面酱搅拌均匀
- 5. 再倒入老抽，生抽，味极鲜，蚝油继续搅拌
- 6. 倒入香油
- 7. 把葱姜末放入
- 8. 加入盐，鸡精调味搅拌均匀，馅就做好了
- 9. 面发好后好多拉丝
- 10. 取出排气揉光滑
- 11. 搓成长条
- 12. 分成大小相同的面挤子
- 13. 拿一个揉圆后按扁擀成中间厚边薄的面皮
- 14. 放入肉粒馅料
- 15. 像包包子一样包好，收口朝下整理一下就好了
- 16. 都做好后放入刷了油的蒸屉
- 17. 入蒸锅二次发酵后，大了一圈，开火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
- 18. 出锅装入盘中