用料：
- 虾爬子 10只
- 清水 200ml
- 盐（水焯） 1/2勺
- 料酒 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 大料 3瓣
- 麻椒 20粒左右
- 生抽 适量
- 白糖 1勺
- 盐 1/2勺
- 香辣酱 3勺
- 葱 适量
- 姜 2片
小贴士：
虾水焯时变色就捞出。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 锅内添水加入盐、料酒。
- 3. 虾爬子下入锅内，焯一下。
- 4. 焯好的虾爬子捞出备用。
- 5. 锅内放油烧热，下入桂皮、大料、香叶、麻椒爆香后捞出留底油。
- 6. 底油中放入葱、姜、干辣椒炒香。
- 7. 加入香辣酱炒出红油。
- 8. 加入生抽。
- 9. 加入白糖。
- 10. 再加入虾爬子翻炒均匀。
- 11. 加没过虾爬子一半的清水。
- 12. 加入盐。
- 13. 烧开锅大火翻炒收汤就可以食用啦。
- 14. 来张美照吧！