用料：
- 猪手 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 一个
- 花椒 少许
- 香叶 一片
- 白芷 一片
- 油 一大勺
- 酱油 一大勺
- 老抽 一大勺
- 糖 一大勺
- 醋 一大勺
- 鸡精 一小勺
小贴士：
首先要选好原料 买的时候注意是猪蹄还是猪手 猪手就是俗话说的前蹄 粗 短 肉多 筋粗 是最佳选择
开锅再放醋是为了用热力烹出醋香 不留*
做法：
- 1. 猪手洗净
- 2. 放入炖锅里 加入葱姜花椒大料等等调料
- 3. 小火炖煮一个小时 煮至七成熟
- 4. 捞出切小块
- 5. 锅里烧热油 放入葱姜香叶等调料
- 6. 炒出香味后下入切好的猪手
- 7. 再放入盐 酱油 耗油鸡精等调料
- 8. 加入一大碗水 大火煮开
- 9. 再放入糖和醋一同炖煮
- 10. 待汤汁浓稠 就可以出锅了
- 11. 撒些芝麻和葱花 超级美味