用料：
- 牛腩 适量
- 香菇 2朵
- 面条 100克
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 蚝油 半勺
小贴士：
面条先用开水烫至半软，再过一下冷水，这样处理的面条更劲道
做法：
- 1. 炖好的牛腩（最好有汤）、面条一把、香菇切丁、香菜切碎
- 2. 水开后撒点盐，下面条煮熟，捞出用冷水淋一下
- 3. 点火坐锅倒油，油热后加入一点蚝油炒均匀，加入香菇丁煸炒
- 4. 加入带汤的牛腩，可以再续半碗高汤，煮开
- 5. 加入半熟的面条，与汤汁混合均匀便可出锅了
- 6. 盛盘后撒点香菜
- 7. 开吃
面条先用开水烫至半软，再过一下冷水，这样处理的面条更劲道