干扁排骨的做法

做法：

• 1. 备好排骨，
• 2. 姜切碎，蒜切碎，葱切碎，十三香备用，
• 3. 把姜末，葱末，蒜末撒排骨上，
• 4. 一勺料酒。
• 5. 半勺酱油，少许盐，撒上十三香，
• 6. 加一起拌均匀，最好用手揉搓均匀，让其更好滴入味，腌制一小时。
• 7. 备炒锅，撒上少许蒜末，姜末，料酒一勺，
• 8. 水开下排骨焯水，焯水十分钟左右。捞出冲洗净控水，
• 9. 另起锅，倒适量油，下排骨翻炒，记住小火煎排骨，
• 10. 煎的两面金黄色盛出，
• 11. 锅中留油，下辣椒段，炒香，
• 12. 葱姜蒜末倒入继续炒香，
• 13. 下排骨翻炒，
• 14. 倒酱油半勺，料酒一勺继续翻炒均匀，
• 15. 添加半碗水，蚝油一勺，小火烧开炖干水分，最后关火，
• 16. 出锅盛盘，可以次喽，
• 17. 成品图。