用料：
- 螺丝辣子
- 海天酱油 4瓶
- 恒顺香醋 4瓶
- 茴香 适量
- 花椒 适量
- 生姜 适量
小贴士：
取食的时候一定要用无油无水的干净漏勺或者筷子，以免引起变质。
做法：
- 1. 把辣子清洗干净控干表面水分
- 2. 熬制调料水，冷锅倒入买好的4瓶醋、4瓶酱油。
- 3. 再加入茴香和花椒，小火慢慢烧开再熬制10分钟。关火晾凉。
- 4. 带上一次性手套，将控好水的辣子去掉辣椒把和辣椒籽后撕成大块，放入事先准备好的干净瓶子里。生姜切片一起放入。最后把晾凉的料水倒入，盖盖密封放置阴凉处一周左右即可。
取食的时候一定要用无油无水的干净漏勺或者筷子，以免引起变质。