清蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼背斜刀划几下，葱切段，姜切片，铺在鱼身上
• 2. 鱼肚子里也放入葱姜，放入蒸锅里，中火蒸10至15分钟
• 3. 葱姜切丝，备用
• 4. 蒸鱼的水一定倒掉，特别腥，葱姜捡掉，从新铺上葱姜丝
• 5. 锅里放油，放入花椒粒，炸出花椒味，考虑到小孩吃，没有放太多花椒
• 6. 用花椒炸的油淋在鱼身上，会听到滋拉滋拉的声音，一定要热油淋在鱼身上
• 7. 在淋上蒸鱼豉油，好吃的清蒸鲈鱼就好了