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自制铜锣烧的做法
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用料:
鸡蛋
2个
低筋面粉
100克
糖
25克
蜂蜜
10克
盐
1.5克
泡打粉
2克
牛奶
30克
玉米油
10克
豆沙
适量
小贴士:
煎饼的时候一定要用小火。
菜谱中的食材我煎了十张饼皮,当然根据饼的大小不同,也会有所改变。
做法:
1.
准备好所需食材:把食材称重。
2.
把鸡蛋打入容器中,放入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖,搅打均匀至糖融化。
3.
低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后筛入盆中。
4.
搅拌至无干面粉顺滑状态,盖保鲜膜静置半个小时。
5.
把面糊用勺子搅拌均匀准备煎饼。
6.
平底锅开小火,用勺子舀一勺面糊垂直倒入锅中。
7.
饼皮上会出现蜂窝状的气泡,差不多等气泡灭掉就可以翻面了。
8.
把另一面稍微煎制一下即可。
9.
依次煎好所有的饼。
10.
在饼的反面涂上适量的豆沙。
11.
再取另一张饼合上即可。
12.
成品图。