用料：
- 面团材料：
- 高粉 160g
- 低粉 40g
- 抹茶粉(若竹) 3g
- 水 75g
- 全蛋液 25g
- 淡奶油 27g
- 糖 27g
- 盐 2g
- 酵母 2g
- 黄油 18g
- 奶油馅料:
- 淡奶油 150g
- 白糖 15g
- 表面装饰材料：
- 椰蓉 适量
- 黄油 适量
小贴士：
由于面粉的品牌和季节性差异，面粉吸水量不同，请灵活增减水量！如果该面包放到第二天吃，可以在吃之前开凹槽打奶油挤奶油花！
做法：
- 1. 除黄油外所有面团材料称重！
- 2. 混合成团！
- 3. 通过对面团搓长卷起，摔打对折摔打两个手法，互换！直至到达厚膜阶段！
- 4. 加入冷冻切小块的黄油，揉匀！再继续重复搓长卷起和摔打对折摔打这俩手法，直至到达能拉出不易破的薄膜阶段！我都是手揉出膜的，也可以通过面包机或厨师机出膜！
- 5. 装入保鲜袋，排出空气，系紧口子！放入冰箱冷藏发酵！冷藏发酵的条件是温度1至4度左右，17至72小时之间！这样的方式便于上班族们更好的安排好时间！
- 6. 第二晚，拿出面团回温半小时！
- 7. 分割成6等分，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟！
- 8. 取一份擀成长方形，长度为28x28金盘的二分之一！
- 9. 折到中心线！
- 10. 另一边再折到中心线，不要重叠！
- 11. 捏上口子！请千万捏紧，否则二发时会散开！
- 12. 全部捏合！
- 13. 封口朝下，放入烤盘！二发到1.5倍大！
- 14. 二发完毕！烤箱预热！
- 15. 刷水或喷水！
- 16. 入炉烤制！130度18分！我烤箱偏高50度左右，基本是180度在烤！上色满意及时加盖锡纸！
- 17. 出炉！
- 18. 刷上融化的黄油，撒上椰蓉装饰！
- 19. 用锋利的刀片中间割v字凹槽！
- 20. 等面包完全冷却后，鲜奶油加糖打发，凹槽处挤上奶油花即可！
- 21. 成品！
- 22. 内部组织！