用料：
- 猪脚 一只
- 花生 100克
- 葱姜蒜 各适量
- 大料 一个
- 干红辣椒 一个
- 料酒 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 开水 适量
小贴士：
猪脚经过两煮、三清洗，煮好后没有腥味；用普通锅煮需要一个半到两个小时；用高压锅煮，上汽后四十分钟就行；最后调味要根据自家口味来定。
做法：
- 1. 准备食材（我这脑子也是糊涂了，忘了让卖家给剁开猪脚喽～）
- 2. 花生米用清水浸泡半个小时
- 3. 猪脚整个放入凉水中煮，水开后，将猪脚洗净，夹净猪毛
- 4. 从中间剁开。再放入凉水中
- 5. 水开后煮五分钟（看看又煮出多少污物）
- 6. 将花生米放开水锅中煮几分钟（煮过的花生米再煮时不会发黑）
- 7. 准备配料
- 8. 猪脚用温水洗净，放入电压力锅内胆，放入配料
- 9. 将花生米放入，加料酒
- 10. 放入老抽上色
- 11. 放入生抽提味
- 12. 加盐调味
- 13. 加入开水。淹过猪脚即可
- 14. 启动电压力锅“都／蹄膀”键，口味选择“浓郁”
- 15. 泄阀后不要揭盖，再焖一个小时即可
- 16. 舀到盘盘里，吃哇（山西话~）
- 17. 成品图