用料：
- 鸡胸肉 1块
- 油 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 麻椒粒 适量
- 大料 少许
- 芝麻 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 香醋 少许
- 胡萝卜 少许
小贴士：
鸡肉煮10分钟左右即熟，油中放葱姜蒜等调料要小火慢慢炸出香味
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净放入锅中加入适量水，放入葱姜蒜，花椒，大料，料酒煮熟
- 2. 锅中加入适量油，放入麻椒，大料，葱姜蒜片小火烧开
- 3. 碗中加入适量辣椒粉，芝麻
- 4. 锅中油烧热后去除麻椒，葱姜蒜倒入辣椒粉中炸成红油
- 5. 鸡胸肉撕成细丝加入适量胡萝卜丝，蒜末
- 6. 红油加入适量糖，盐，香醋，生抽拌匀
- 7. 调好的红油倒入鸡丝拌匀即可食用