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  • 用料:

  • 生菜  1棵
  • 大蒜  3瓣
  • 蚝油  2勺
  • 生抽  1勺
  • 白糖  1/2勺或1勺
  •  少许
  • 食用油  几滴
  • 鸡精(可省略)  少许
  • 淀粉  一点点
  • 清水(调淀粉用)  少许

小贴士:

生菜有两种,随便哪种都行。
烫生菜的时候在水中加点盐和油可以保持绿叶颜色鲜艳亮丽。
蚝油:生抽:白糖比例为2:1:1。
最后鸡精随个人口味添加。

做法:

  • 1. 成品图。
  • 2. 生菜一片片剥开洗净控水。
  • 3. 大蒜去皮剁蓉,一个小碗里加蚝油,生抽,白糖搅匀,另一个小碗加一点点淀粉用水勾芡成水淀粉。
  • 4. 锅中烧开水加少许盐和几滴油,下生菜烫一下。
    这里烫多久都行,看个人口味喜欢生点还是熟点。
  • 5. 捞出装盘里。
  • 6. 锅中倒油,下蒜蓉爆出香味。
  • 7. 倒入蚝油的酱汁大火翻炒片刻。
  • 8. 倒入水淀粉搅动大火勾芡成浓稠的酱汁即可。
  • 9. 起锅淋在生菜上,搞定!