用料：
- 牛蛙 3只
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 干红椒 适量
- 生抽 适量
- 圆葱头 2个
小贴士：
牛蛙寄生虫较多，为了安全至少要焖5分钟以上。
做法：
- 1. 牛蛙切块，加姜末、料酒、盐腌10分钟。
- 2. 准备干红椒、花椒，圆葱头切小块，姜、蒜切片，青、红椒切斜刀，
- 3. 把干红椒、花椒小火煸香。
- 4. 下姜、蒜、圆葱头炒香。
- 5. 下牛蛙快速翻炒2分钟。
- 6. 加适量盐、料酒、生抽、半碗水，翻炒均匀。
- 7. 下青、红椒焖5分钟即可。
- 8. 出锅装盘。