用料：
- 鸡肉 400g
- 青笋 1根
- 芹菜 2棵
- 啤酒 1听
- 葱 1棵
- 姜 1颗
- 蒜 1颗
- 小米椒 3、4个
- 豆瓣酱 1.5勺
- 辣椒油 1勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 花椒 适量
小贴士：
肌肉需要提前腌制入味去腥，加入少许醋是为了让鸡肉更嫩
做法：
- 1. 备好需要的食材
- 2. 蒜姜切片、葱白斜切片、葱叶切葱段、辣椒切粗丝
- 3. 鸡肉用一半的姜蒜、料酒、生抽、盐拌匀腌制20分钟
- 4. 砂锅内放入适量油
- 5. 油烧七成热放入花椒、辣椒、葱白、姜蒜爆香
- 6. 倒入鸡块翻炒至表面变熟
- 7. 倒入适量的生抽、老抽炒匀
- 8. 加入豆瓣酱炒香
- 9. 放入一片辣椒油炒匀
- 10. 放入少许醋翻匀
- 11. 倒入啤酒
- 12. 盖盖大火烧开转中火焖15分钟
- 13. 加入青笋和芹菜在焖5分钟
- 14. 最后加入葱段和鸡精调味即可，颜色又红又亮好吃极了！因为油烟机的灯开着这一张照出来偏白了
- 15. 成品图