重庆鸡公煲的做法

• 1.备好需要的食材

• 2.蒜姜切片、葱白斜切片、葱叶切葱段、辣椒切粗丝

• 3.鸡肉用一半的姜蒜、料酒、生抽、盐拌匀腌制20分钟

• 4.砂锅内放入适量油

• 5.油烧七成热放入花椒、辣椒、葱白、姜蒜爆香

• 6.倒入鸡块翻炒至表面变熟

• 7.倒入适量的生抽、老抽炒匀

• 8.加入豆瓣酱炒香

• 9.放入一片辣椒油炒匀

• 10.放入少许醋翻匀

• 11.倒入啤酒

• 12.盖盖大火烧开转中火焖15分钟

• 13.加入青笋和芹菜在焖5分钟

• 14.最后加入葱段和鸡精调味即可，颜色又红又亮好吃极了！因为油烟机的灯开着这一张照出来偏白了

• 15.成品图