用料：
- 蛋白 50克
- 绵糖 140克
- 水 40克
- 杏仁粉 120克
- 糖粉 120克
- 打发奶油 40克
- 蓝莓酱 20克
做法：
- 1. 蛋白➕绵糖打发.6分钟左右.
- 2. 杏仁粉提前过筛.➕糖粉备用
- 3. 糖➕水烧开117度左右.要和蛋白打发同时结束
- 4. 倒入蛋白里面一次性倒进去快速打发5、6分钟左右.
- 5. 加入杏仁粉里面翻拌均匀.
- 6. 装花嘴挤圆球.大小自己控制一下入炉烘烤上火170下火140烤20分钟左右
- 7. 奶油➕蓝莓酱搅拌均匀
- 8. 挤在马卡龙底部.两个和在一起
- 9. 摆拍
- 10. 摆拍