用料：
- 鸡蛋 4个
- 面粉 110克
- 南瓜 110克
- 酸奶 100克
- 白糖 40克
- 大枣 适量
- 橄榄油 适量
- 泡打粉 15克
小贴士：
对没有电打蛋器的朋友可以在蛋白中加几颗盐，放冰箱冷冻10分钟，蛋白周围有冰渣结晶时，这样有利于蛋白打发。
做法：
- 1. 准备食材：鸡蛋4个，低筋面粉110克，南瓜泥110克，白砂糖40克，酸奶100克，橄榄油适量，大枣适量（白砂糖、泡打粉、橄榄油忘记拍照）
- 2. 把蛋清与蛋黄分离，我没有打蛋器，在蛋清中加入几颗盐，然后放冰箱冷冻室冷冻至蛋清边缘结霜，这样有利于打发
- 3. 蛋黄加白糖、酸奶搅拌均匀，
- 4. 加入泡打粉、南瓜泥搅拌均匀，加入低筋面粉搅拌均匀备用，
- 5. 蛋白打成粗泡后，加第一次白糖
- 6. 继续打发呈细腻的泡沫加第二次白糖
- 7. 打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次白糖，最后直至打发成硬性泡发呈直立的三角小尖
- 8. 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不要打圈）
- 9. 把拌好的糊倒入容器中，震几下震出泡沫，撒上大枣装饰，大火烧开后40分钟关火，不要马上起锅，焖20分钟就可以出锅啦，
- 10. 自然晾凉即可脱模，
- 11. 正面一张
- 12. 切开有厚度
- 13. 摆盘就可以享用啦！