用料：
- 肉眼牛排 180克
- 圣女果 2个
- 橄榄油 适量
- 番茄沙司 2大勺
- 红酒 1大勺
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 白糖 适量
小贴士：
1.煎牛排时间不宜太长，否则肉质会老，只要看到表面上色即可。
2.烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤的时间越长，牛肉就越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间
做法：
- 1. 先将肉眼牛排放在盘里自然解冻；
- 2. 平底锅中倒入少许橄榄油，晃动锅子使油均匀地挂满锅内；
- 3. 油烧热后改小火，放入牛排；
- 4. 煎至一面上色后翻过来煎另一面；
- 5. 烤箱预热，设上下火，220度；将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排；
- 6. 送入烤箱中层，烤10-15分钟即可关火；
- 7. 把烤好的牛排摆入盘中待用；
- 8. 将圣女果切成小兔子的造型备用；
- 9. 将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加入盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅拌均匀；
- 10. 将搅拌均匀的汤汁倒入平底锅中，小火煎热；
- 11. 待汤汁煮沸、收汁浓稠后关火；
- 12. 用勺子舀出酱汁，浇在烤好的牛排上即可。
- 13. 放上兔子造型的圣女果做点缀，一份焦香肉嫩的茄汁烤肉眼牛排就可以上桌啦！