用料：
- 香菇 适量
- 十三香 适量
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 面粉 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 红椒(点缀) 少许
- 香菜叶（点缀） 少许
小贴士：
根据自己的喜好，孜然，辣椒面可以用椒盐代替，味道也是美美哒。
做法：
- 1. 把香菇去蒂，清洗。
- 2. 放上盐，辣椒粉，十三香，孜然抓匀待用。
- 3. 把淀粉，面粉，鸡蛋，适量水搅匀成糊。
- 4. 做好的糊。
- 5. 再倒入适量油，搅拌均匀，油全部浴于面糊中。
- 6. 这样脆皮糊做成了。
- 7. 油锅烧六成热，把香菇拌入脆皮糊里，用筷子夹起放油锅中炸至金黄。
- 8. 把炸好的香菇捞起。
- 9. 摆盘。
- 10. 摆上西兰花点缀。
- 11. 把红椒切成凌形小粒，放在香菜叶上，起点缀作用。
- 12. 成品菜，看上去就有食欲。