用料：
- 仔鱼 1斤3两
- 盐 若干
- 小葱 若干
- 生姜 若干
- 料酒 2勺
小贴士：
1:蒸鱼的时间和鱼的大小而定。
2:提前腌制吃起来更入味。
3:喜欢吃辣的，也可以放辣椒，但会破坏它的鲜美。
做法：
- 1. 食材仔鱼。
- 2. 拍近照看下，南北叫法不同。
- 3. 上下两面鱼身切几刀，但不切断，易入味。
- 4. 一勺盐，用手均匀码在鱼身。
- 5. 鱼太长，中间给切断了。
腌制十分钟入味。 - 6. 生姜切片，也可切丝。
- 7. 小葱若干。
- 8. 入锅清蒸前加2勺料酒，撒在鱼身上。
- 9. 放入生姜。
- 10. 清水烧开，鱼入锅蒸八分钟，焖2分。
- 11. 蒸好后，去除生姜。
- 12. 放入小葱，均匀码在鱼身。
- 13. 锅内放入油烧热，快速淋在鱼身。
- 14. 阳台上拍个像。