葱油仔鱼

葱油仔鱼
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葱油仔鱼的做法

  • 葱油仔鱼的做法图解1

    1.食材仔鱼。

  • 葱油仔鱼的做法图解2

    2.拍近照看下,南北叫法不同。

  • 葱油仔鱼的做法图解3

    3.上下两面鱼身切几刀,但不切断,易入味。

  • 葱油仔鱼的做法图解4

    4.一勺盐,用手均匀码在鱼身。

  • 葱油仔鱼的做法图解5

    5.鱼太长,中间给切断了。
    腌制十分钟入味。

  • 葱油仔鱼的做法图解6

    6.生姜切片,也可切丝。

  • 葱油仔鱼的做法图解7

    7.小葱若干。

  • 葱油仔鱼的做法图解8

    8.入锅清蒸前加2勺料酒,撒在鱼身上。

  • 葱油仔鱼的做法图解9

    9.放入生姜。

  • 葱油仔鱼的做法图解10

    10.清水烧开,鱼入锅蒸八分钟,焖2分。

  • 葱油仔鱼的做法图解11

    11.蒸好后,去除生姜。

  • 葱油仔鱼的做法图解12

    12.放入小葱,均匀码在鱼身。

  • 葱油仔鱼的做法图解13

    13.锅内放入油烧热,快速淋在鱼身。

  • 葱油仔鱼的做法图解14

    14.阳台上拍个像。

小贴士

1:蒸鱼的时间和鱼的大小而定。
2:提前腌制吃起来更入味。
3:喜欢吃辣的,也可以放辣椒,但会破坏它的鲜美。

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葱油仔鱼的家常做法

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