用料：
- 猪脆骨 200g
- 红椒 两个
- 蒜苗 4根
- 蒜瓣 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 一勺
- 老抽 少许
小贴士：
一定要加适量水焖一下才可以，老抽与味极鲜均含有盐，需注意用盐量。
做法：
- 1. 所需材料备好
- 2. 锅中少适量清水，加入适量料酒把脆骨焯一下去血水
- 3. 先把红椒与蒜苗煸炒一下，先铲起
- 4. 锅中放少许油，把姜蒜煸香
- 5. 放入排骨翻炒
- 6. 加入适量少许老抽与味极鲜继续翻炒上色
- 7. 加入半碗清水，加盖焖一下
- 8. 十五分钟左右大火收干汤汁
- 9. 加入红椒与蒜苗，少许盐
- 10. 翻炒均匀即可
- 11. 成品图