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卤鸡胗的做法
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用料:
鸡胗
一斤
八角,桂皮
各适量
花椒
少许
油,盐
适量
生抽,老抽
各一勺
生菜
一大片
做法:
1.
准备鸡胗500克洗净
2.
上锅烧水放入鸡胗倒上料酒煮二分钟捞出
3.
另起锅倒油温热后放入,八角桂皮花椒把锅爆香
4.
接着放入五香粉,料酒鸡胗和没过鸡胗的水,烧开后关小火继续煮,
5.
煮大概十五分钟左右,放入老抽,生抽和盐在锅里焖五分钟出锅。整个装盘不好所以从中间一切两半。
6.
要是喜欢的话,也可以切成薄片吃。
7.
切片装盘也美美的。