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  • 用料:

  • 鸡胗  一斤
  • 八角,桂皮  各适量
  • 花椒  少许
  • 油,盐  适量
  • 生抽,老抽  各一勺
  • 生菜  一大片

做法:

  • 1. 准备鸡胗500克洗净
  • 2. 上锅烧水放入鸡胗倒上料酒煮二分钟捞出
  • 3. 另起锅倒油温热后放入,八角桂皮花椒把锅爆香
  • 4. 接着放入五香粉,料酒鸡胗和没过鸡胗的水,烧开后关小火继续煮,
  • 5. 煮大概十五分钟左右,放入老抽,生抽和盐在锅里焖五分钟出锅。整个装盘不好所以从中间一切两半。
  • 6. 要是喜欢的话,也可以切成薄片吃。
  • 7. 切片装盘也美美的。