用料：
- 冬瓜 适量
- 牛肉馅 500克
- 葱 半根
- 姜末 适量
- 生抽酱油 少许
- 盐 适量
- 调味料水 少许
- 香油 适量
小贴士：
小提示，不用担心冬瓜入凉水，拌馅会岀汤汁，这个小窍门就解决这个问题，比放盐刹水利嗦很多哦！
做法：
- 1. 准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水
- 2. 葱姜切碎备用
- 3. 牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀
- 4. 然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用
- 5. 购买冬瓜一块
- 6. 去皮去籽洗净切条
- 7. 关键这步登场了，放一盆凉水
- 8. 用擦板把冬瓜擦入凉水盆中
- 9. 全部擦完静置几分钟
- 10. 然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分
- 11. 像这样干干的冬瓜丝就行了
- 12. 然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可
- 13. 这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。