用料：
- 普通面粉 500克
- 紫薯 1个
- 酵母粉 3克
- 温水 适量
小贴士：
酵母水要一点点往里加，免得加多。馒头蒸好后再虚闷3-5分钟。
做法：
- 1. 紫薯洗净，切成小块，放蒸锅里蒸熟去皮
- 2. 趁热用勺子碾成泥
- 3. 加入面粉搅拌一下
- 4. 酵母粉用温水化开
- 5. 一点点的倒入面盆，和成光滑的面团
- 6. 盖上锅盖发酵
- 7. 发酵好的面团
- 8. 揉面排气，盖上湿布松弛15分钟
- 9. 蒸锅添适量水，蒸屉刷洗干净，均匀地抹上一层花生油
- 10. 面团分成7等份，揉成馒头生胚
- 11. 把馒头生胚放蒸屉上，盖上锅盖醒20分钟
- 12. 中火加热，上汽后再蒸20分钟
- 13. 关火后再虚闷3-5分钟，把锅盖平移拿开
- 14. 成品图