用料：
- 饼 两张
- 猪绞肉 150g
- 青椒 一个半
- 卷心菜 半个
- 鲜香菇 4个
- 鸡蛋 2～3个
- 葱、姜 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 黑胡椒 少许
- 香油 少少许
- 盐 少许
- 五香粉 少少许
小贴士：
我家都是买了猪肉闲时就用绞肉机绞好，分装在保鲜袋，摊平冻在冰柜，吃的时候掰下一块解冻就行，做丸子炒菜超级方便
做法：
- 1. 绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。
- 2. 香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉
- 3. 青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。
- 4. 饼切条。（剩饼做炒饼更好吃哦）
- 5. 鸡蛋加盐打散，提前炒出。
- 6. 锅内加油，放入腌好的肉末，翻炒，加入煮好的香菇，放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条，加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽，黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒，再翻炒翻炒。
- 7. 好吃又有营养的炒饼出锅啦。我做的是三人份的量，大家根据人数自行增减主料配料哈。开吃～