用料：
- 鸡翅， 500克
- 土豆， 两个
- 姜， 五六片。
- 蒜， 七八颗，
- 葱段， 适量，
- 植物油， 适量，
- 生抽，老抽， 适量，
- 鸡精， 适量，
- 耗油， 适量，
- 八角，花椒， 适量，
- 盐巴， 适量，
- 白糖， 适量，
小贴士：
鸡块一定要先用盐巴腌好，土豆切好也要用水泡着。
做法：
- 1. 鸡翅处理干净，剁成小块，腌点盐巴备用。
- 2. 土豆切菱形状用清水泡着备用。
- 3. 取锅烧热放入植物油烧至七成热，放入姜蒜耗油爆香，然后倒入腌好的鸡块，炒至鸡肉微微发黄就放点白糖，生抽，老抽，翻炒之后放些清水煮开，大火煮十分钟。
- 4. 之后就放土豆，再次烧开煮十分钟就Ok了。
- 5. 十分钟过后放入葱段，辣椒鸡精翻炒几下就可以了。
- 6. 红烧土豆鸡块，装盆了，要不要尝尝。