家常披萨的做法

做法：

• 1. 材料称重，准备
• 2. 其它需要的配料和辅料
• 3. （手揉面的情况下）把面粉和到糖为止的材料都混合一起，盐与酵母对角，用筷子拨成棉絮状（机器揉面的请按照自己的程序）
• 4. 然后用刮板再不断混合均匀
• 5. 搅拌成一团后取出，把面团放在工作台上，先不要用手，继续用刮板来揉面
• 6. 粘在工作台上的面就用刮板刮起，大概5分钟左右把橄榄油（或者黄油）加入、继续揉面
• 7. 加了橄榄油揉一会儿后改用手揉，记住只要用一只手，另外一只手留着不要用，揉的方法是用手掌推着面团，左边一次
• 8. 右边一次，这样不停的交换方向
• 9. 过一会儿面团就不太粘手了，这时候提起来摔几次
• 10. 用双手把面团捧起，这时候面团应该是不沾手的，把面团整成圆形，然后拉起来看看是否有松软而有弹性，
• 11. 然后盖上保鲜膜醒面10分钟（如果是机器揉面从这个过程开始操作）
• 12. 擀面的时候一定要从中间开始，上下左右，太用力面团会缩，所以轻轻的就可以，如果不能成为自己理想的形状可以用手轻轻拉出形状
• 13. 我是方烤盘，所以擀成方形的
• 14. 铺在烤盘中用叉子叉一些孔
• 15. 涂抹上番茄酱
• 16. 再铺上各种配料，然后挤些美乃滋
• 17. 最后铺上芝士条，磨些黑椒粒，这个过程完成了盖上湿布发15分钟左右，喜欢蓬松的就发久些，个人感觉最好不要超过25分钟
• 18. 烤箱预热200度烤15分钟（根据自己的烤箱情况调整时间）
• 19. 切开可以开吃了