家常披萨的做法

• 1.材料称重，准备

• 2.其它需要的配料和辅料

• 3.（手揉面的情况下）把面粉和到糖为止的材料都混合一起，盐与酵母对角，用筷子拨成棉絮状（机器揉面的请按照自己的程序）

• 4.然后用刮板再不断混合均匀

• 5.搅拌成一团后取出，把面团放在工作台上，先不要用手，继续用刮板来揉面

• 6.粘在工作台上的面就用刮板刮起，大概5分钟左右把橄榄油（或者黄油）加入、继续揉面

• 7.加了橄榄油揉一会儿后改用手揉，记住只要用一只手，另外一只手留着不要用，揉的方法是用手掌推着面团，左边一次

• 8.右边一次，这样不停的交换方向

• 9.过一会儿面团就不太粘手了，这时候提起来摔几次

• 10.用双手把面团捧起，这时候面团应该是不沾手的，把面团整成圆形，然后拉起来看看是否有松软而有弹性，

• 11.然后盖上保鲜膜醒面10分钟（如果是机器揉面从这个过程开始操作）

• 12.擀面的时候一定要从中间开始，上下左右，太用力面团会缩，所以轻轻的就可以，如果不能成为自己理想的形状可以用手轻轻拉出形状

• 13.我是方烤盘，所以擀成方形的

• 14.铺在烤盘中用叉子叉一些孔

• 15.涂抹上番茄酱

• 16.再铺上各种配料，然后挤些美乃滋

• 17.最后铺上芝士条，磨些黑椒粒，这个过程完成了盖上湿布发15分钟左右，喜欢蓬松的就发久些，个人感觉最好不要超过25分钟

• 18.烤箱预热200度烤15分钟（根据自己的烤箱情况调整时间）

• 19.切开可以开吃了