用料：
- 鳕鱼 一斤
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 一根
- 面粉 少许
- 大蒜 两瓣
- 麻椒 适量
- 辣椒 适量
- 小米椒 两根
- 白糖 一勺
- 醋 两勺
- 生抽 适量
小贴士：
鳕鱼一定要挂糊，要不然炖制的时候鱼肉很容易散掉
做法：
- 1. 鳕鱼，去鳞，清洗干净
- 2. 麻椒，辣椒，适量
- 3. 胡萝卜，姜，蒜
- 4. 切成五厘米长短的段
- 5. 鸡蛋一个
- 6. 鸡蛋打散，加入少许面粉和成糊
- 7. 鱼段裹上面糊，锅里加入油，煎成金黄色
- 8. 锅里加入麻椒，辣椒，蒜，姜炒香
- 9. 放入煎好的鱼段，加入胡萝卜片，小米椒，白糖一勺，醋两勺，少许清水，炖五分钟
- 10. 出锅