用料：
- 猪蹄 2个
- 葱 半根
- 姜 1小块
- 大茴 3个
- 花椒 1小撮
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 10粒
- 盐 少许
小贴士：
猪蹄冷水下锅焯去血水和腥味。
做法：
- 1. 猪蹄洗净
- 2. 凉水下锅，水开煮3分钟，捞出洗净控水
- 3. 葱段姜片，大茴花椒备好
- 4. 冰糖备好
- 5. 锅里放适量的水烧开，放入冰糖化开，放入猪蹄，倒入料酒，生抽，老抽上色
- 6. 倒入电压力锅，放入葱姜，大茴花椒，盐
- 7. 按键调制蹄筋键
- 8. 等按键跳至保温键，拔掉电源，自行排气完毕
- 9. 成品图
猪蹄冷水下锅焯去血水和腥味。