用料：
- 银鱼 若干
- 松茸 10个
- 黑木耳 5，6个
- 胡萝卜 一小段
- 大骨汤 一大碗
- 鸡蛋 两个
- 香菜 若干
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 姜 一片
- 淀粉 若干
小贴士：
用大骨汤做主汤汁再加上松茸又有营养又鲜美。在喝汤时，尽量不要把勺子放入，容易清水
做法：
- 1. 提前烧一锅大骨汤，我用了猪排骨和牛棒骨
- 2. 大骨汤出锅，盛出一大碗备用
- 3. 准备好食材，银鱼解冻，清洗干净，捞出沥干，放入一个蛋清，适量料酒，少许盐和姜腌制一会。松茸，黑木耳提前用温水浸泡
- 4. 两个鸡蛋打均匀，加适量水。大骨汤盛出。淀粉用水调开
- 5. 黑木耳，松茸，胡萝卜，切丝
- 6. 起油锅，翻炒三丝
- 7. 翻炒10秒后，倒入适量清水
- 8. 汤汁烧开，倒入银鱼
- 9. 等到银鱼泛白，马上倒入大骨头汤，加适量盐
- 10. 汤汁烧开后，倒入鸡蛋液，然后马上打散，用筷子不停搅拌汤汁，使蛋液不凝固
- 11. 等到汤汁再次沸腾，就可以把水淀粉倒入锅中，开小火，倒入后立马搅拌均匀，以免凝固，最后汤汁沸腾黏稠就可以关火，盛出
- 12. 撒上香菜叶，慢慢享用