松茸银鱼羹

松茸银鱼羹
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作者:普木

健康功效

银鱼:补虚
胡萝卜:养肝明目

松茸银鱼羹的做法

  • 松茸银鱼羹的做法图解1

    1.提前烧一锅大骨汤,我用了猪排骨和牛棒骨

  • 松茸银鱼羹的做法图解2

    2.大骨汤出锅,盛出一大碗备用

  • 松茸银鱼羹的做法图解3

    3.准备好食材,银鱼解冻,清洗干净,捞出沥干,放入一个蛋清,适量料酒,少许盐和姜腌制一会。松茸,黑木耳提前用温水浸泡

  • 松茸银鱼羹的做法图解4

    4.两个鸡蛋打均匀,加适量水。大骨汤盛出。淀粉用水调开

  • 松茸银鱼羹的做法图解5

    5.黑木耳,松茸,胡萝卜,切丝

  • 松茸银鱼羹的做法图解6

    6.起油锅,翻炒三丝

  • 松茸银鱼羹的做法图解7

    7.翻炒10秒后,倒入适量清水

  • 松茸银鱼羹的做法图解8

    8.汤汁烧开,倒入银鱼

  • 松茸银鱼羹的做法图解9

    9.等到银鱼泛白,马上倒入大骨头汤,加适量盐

  • 松茸银鱼羹的做法图解10

    10.汤汁烧开后,倒入鸡蛋液,然后马上打散,用筷子不停搅拌汤汁,使蛋液不凝固

  • 松茸银鱼羹的做法图解11

    11.等到汤汁再次沸腾,就可以把水淀粉倒入锅中,开小火,倒入后立马搅拌均匀,以免凝固,最后汤汁沸腾黏稠就可以关火,盛出

  • 松茸银鱼羹的做法图解12

    12.撒上香菜叶,慢慢享用

小贴士

用大骨汤做主汤汁再加上松茸又有营养又鲜美。在喝汤时,尽量不要把勺子放入,容易清水

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松茸银鱼羹的家常做法

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