用料：
- 大闸蟹 5只
- 大葱（葱叶） 一段
- 大蒜 6粒
- 生姜 8片
- 香油 一勺
- 香醋 两勺
- 生抽 两勺
- 香菜 少许
小贴士：
1.蒸蟹时壳朝下防止蟹黄流出。
2.大闸蟹性较寒凉，吃完后最好喝点暖胃驱寒的红糖姜水，或姜汁可乐最佳。
做法：
- 1. 准备好大闸蟹和配料。
- 2. 蒸锅内放入自来水和少量姜蒜片，大火烧开。
- 3. 等待烧水时，把螃蟹用清水一边冲洗一边刷泥清洁。
- 4. 水烧开后，上笼蒸蟹，壳朝下大火蒸20分钟即可。
- 5. 然后把剩余的葱姜蒜全切成末，再放入香醋，生抽和香油调成料碗。
- 6. 调好的料碗如下，非常香美。
- 7. 最后取出蒸好的大闸蟹，用香菜摆盘开吃啦！