打印
奶香夹心发糕的做法
www.xiangha.com/caipu/89529370.html
用料:
南瓜
半个
面粉(南瓜面团)
120克
黑米粉
70克
糯米粉
70克
糕米面
70克
面粉(夹心面团)
70克
红薯
2个
面粉(红薯面团)
120克
油
20毫升
牛奶(3个面团的量)
130毫升
安琪酵母(3个面团)
7克
白糖
20克
小贴士:
1:面团尽量湿润一些,否则蒸出的发糕偏硬!
2:夹心面团里可以根据自己口味选择是否加糖!
3:容器里抹油,可以轻松脱模!
做法:
1.
南瓜去皮去瓤,洗净上锅蒸20分钟!用筷子轻松穿透即可!
2.
20毫升牛奶加热,放入2克安琪酵母融化!
3.
蒸好的南瓜,加入牛奶安琪混合液,加入面粉,用筷子搅拌成湿润的面团
4.
开始做中间的夹心了!黑米面、糕米面、糯米粉、面粉按照1:1:1:1的比例,掺和均匀,加入白糖,用80毫升牛奶化开3克安琪酵母!
5.
同样和成湿润的面团!
6.
红薯蒸透!
7.
加入面粉,20毫升牛奶加2克安琪酵母,搅拌成湿润面团!
8.
容器里抹一层油!
9.
将南瓜面团放入容器里!
10.
在南瓜面团上再放入做好的夹心——黑米面团!
11.
最上面一层放入红薯面团!盖上保鲜膜,放在温暖处饧发!
12.
容器里的面团明显变大就饧发好了,放上枸杞葡萄干!蒸锅内放水,大火蒸45分钟!
13.
稍微放置晾一会儿,用手顺着容器边缘轻轻掰着发糕脱模!
14.
晾凉切开!
15.
再来一张!
16.
是不是很想吃啊!