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奶香夹心发糕的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  半个
  • 面粉(南瓜面团)  120克
  • 黑米粉  70克
  • 糯米粉  70克
  • 糕米面  70克
  • 面粉(夹心面团)  70克
  • 红薯  2个
  • 面粉(红薯面团)  120克
  •  20毫升
  • 牛奶(3个面团的量)  130毫升
  • 安琪酵母(3个面团)  7克
  • 白糖  20克

小贴士:

1:面团尽量湿润一些,否则蒸出的发糕偏硬!
2:夹心面团里可以根据自己口味选择是否加糖!
3:容器里抹油,可以轻松脱模!

做法:

  • 1. 南瓜去皮去瓤,洗净上锅蒸20分钟!用筷子轻松穿透即可!
  • 2. 20毫升牛奶加热,放入2克安琪酵母融化!
  • 3. 蒸好的南瓜,加入牛奶安琪混合液,加入面粉,用筷子搅拌成湿润的面团
  • 4. 开始做中间的夹心了!黑米面、糕米面、糯米粉、面粉按照1:1:1:1的比例,掺和均匀,加入白糖,用80毫升牛奶化开3克安琪酵母!
  • 5. 同样和成湿润的面团!
  • 6. 红薯蒸透!
  • 7. 加入面粉,20毫升牛奶加2克安琪酵母,搅拌成湿润面团!
  • 8. 容器里抹一层油!
  • 9. 将南瓜面团放入容器里!
  • 10. 在南瓜面团上再放入做好的夹心——黑米面团!
  • 11. 最上面一层放入红薯面团!盖上保鲜膜,放在温暖处饧发!
  • 12. 容器里的面团明显变大就饧发好了,放上枸杞葡萄干!蒸锅内放水,大火蒸45分钟!
  • 13. 稍微放置晾一会儿,用手顺着容器边缘轻轻掰着发糕脱模!
  • 14. 晾凉切开!
  • 15. 再来一张!
  • 16. 是不是很想吃啊!