用料：
- 干鱿鱼 2条
- 洋葱 一个
- 姜片 一块
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 蚝油 少许
小贴士：
干鱿鱼提前一天用水浸泡，在浸泡的水里放入少许小苏打可以使鱿鱼变嫩。
做法：
- 1. 鱿鱼去除多余黑膜洗净
- 2. 用刀斜切成十字花刀
- 3. 切成大小均匀的段备用，姜切成片
- 4. 做一锅水烧开放入姜片、鱿鱼焯烫，炒至鱿鱼打卷
- 5. 捞出沥干水分
- 6. 洋葱切段
- 7. 热锅倒入少许油烧热放入鱿鱼卷爆香
- 8. 放入洋葱翻炒
- 9. 放入盐、生抽、蚝油调味
- 10. 大火翻炒片刻至熟
- 11. 出锅
干鱿鱼提前一天用水浸泡，在浸泡的水里放入少许小苏打可以使鱿鱼变嫩。