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  • 用料:

  • 虾仁  适量
  • 鸡蛋  适量
  • 西蓝花  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

虾仁放冰水泡洗,是为了爽口,有弹性。

做法:

  • 1. 准备所需要的食材。鲜虾去壳挑黑线,西蓝花用盐水泡20分钟
  • 2. 锅里烧开水,将西蓝花焯水至变色断生
  • 3. 焯西蓝花的水不用倒,直接把虾仁焯至5分熟
  • 4. 虾仁焯至5分熟后,放冰水泡洗,捞起沥干水份
  • 5. 热锅下油,先将蛋液倒下
  • 6. 接着放虾仁一起,加适量的盐,翻炒鸡蛋熟
  • 7. 成品