酱汁热干面的做法

做法：

• 1. 准备素材:把猪肉去皮切块；青椒去头去尾切成圈；姜、蒜切末。
• 2. 先烧一锅热水，青椒先下焯水一分钟。
• 3. 焯水过后放网沥干水分备用。
• 4. 继续用锅中的沸水下面。
• 5. 煮面的同时，另外起锅把猪肉煸油。
• 6. 炒至金黄色即可，然后把多余的油倒置一旁不用。
• 7. 猪肉堆边，姜、蒜下锅扁香。
• 8. 再一起翻炒。
• 9. 接着加入适量老干妈豆瓣酱、盐、鸡精、生抽调味。
• 10. 然后加入适量水，小火烧一分钟即可。
• 11. 这时候面也差不多了，加点冷水再次煮沸即可。
• 12. 现在把刚才的青椒圈摆底盘。
• 13. 接着把面稍微沥一下水分，然后放在青椒圈上面，最后加入调好的酱汁。
• 14. 拌匀后，小面＋青椒味道不错，来一碗吧。