用料：
- 大骨头 适量
- 酸菜 1斤
- 五花肉 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 大料 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 大骨头剁成块，清水泡一会，泡出血水
- 2. 酸菜用清水清洗两遍
- 3. 捞出攥干水
- 4. 葱切段，姜切片
- 5. 五花肉切片
- 6. 大骨头凉水下锅，放入葱姜大料，煮开焯水，捞出大骨头
- 7. 砂锅烧热水，放入焯好水的大骨头，大火烧开，小火炖半个小时左右
- 8. 下入酸菜和五花肉，继续小火炖半个小时
- 9. 放入调料盐，酱油，十三香，继续炖十五分钟左右。
- 10. 香喷喷的大骨头炖酸菜就好啦