用料：
- 韭菜 200g
- 面 200g
- 虾仁 80
- 鸡蛋 一个
- 火腿肠 50
- 橄榄油 30
- 料酒 5
小贴士：
面不要太硬，煎鸡蛋时要关火，用油温的余热去烫，那样鸡蛋鲜。
做法：
- 1. 备齐用物，和好面，面要稍微软点，醒半小时，把料酒加入虾仁和盐。
- 2. 锅里加油，烧可即可，关火，放入鸡蛋，用筷子快速晃动。
- 3. 把材料搅匀
- 4. 把面团分份擀面皮，包上菜
- 5. 把锅里放少量油，燒热。放入合子，煎至一面上色，再反面煎色，关火，盖锅盖，闷5分钟。
- 6. 好，大更功告成。
- 7. 开吃了，再加上小米栗子稀饭。完美