棉花蛋糕

棉花蛋糕
12355浏览 / 141收藏

食材用料

低筋面粉 50g
鸡蛋黄 3个
鸡蛋清 3个
全蛋 30g
细糖(蛋清中) 40g
自发酸奶 50g

棉花蛋糕的做法

  • 棉花蛋糕的做法图解1

    1.按份量分别称出配料

  • 棉花蛋糕的做法图解2

    2.黄油加热煮沸,迅速倒入面粉搅拌成黄油小团

  • 棉花蛋糕的做法图解3

    3.加入酸奶和蛋黄,还有30g的全蛋液

  • 棉花蛋糕的做法图解4

    4.搅拌成没有颗粒的细腻糊糊

  • 棉花蛋糕的做法图解5

    5.电动打蛋器打发蛋清,盆里一定注意要无油无水哦?

  • 棉花蛋糕的做法图解6

    6.打成牛眼泡泡

  • 棉花蛋糕的做法图解7

    7.分三次加入细糖

  • 棉花蛋糕的做法图解8

    8.打发成拉起有稍弯的小尖尖的程度就可以啦

  • 棉花蛋糕的做法图解9

    9.将三分之一的打发蛋清拌去蛋黄糊,翻拌均匀

  • 棉花蛋糕的做法图解10

    10.均匀后倒回蛋清盆翻拌均匀

  • 棉花蛋糕的做法图解11

    11.倒入铺好油纸的烤盘,铺平,轻拍底部,排出气泡

  • 棉花蛋糕的做法图解12

    12.烤箱预热150度,中层,12分钟,出炉✌

  • 棉花蛋糕的做法图解13

    13.可以平铺奶油和肉松卷成卷卷哦!

小贴士

烤到一半拿出来90度换个方向再放进去,这样烤出来容易受热均匀哦!我做的两倍的量,用了七个鸡蛋,其他用量都*2,可以做出两盘蛋糕哈?

本菜谱由南宫羽舞_e7qC上传

棉花蛋糕的家常做法

全部
回到顶部