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心形玫瑰花面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  • 奶粉  10g
  • 蜂蜜  30g
  • 鸡蛋  25g
  •  3g
  • 酵母  3g
  •  125g
  • 黄油  25g

做法:

  • 1. 除黄油以外的所有材料放入面包桶里,开启和面程序揉面,然后再放入黄油进行第二次和面程序,面揉好后放在面包桶里进行发酵至原来的2倍大
  • 2. 发酵的面团取出揉揉排气
  • 3. 将面团分成大小均匀的四份
  • 4. 再把每一个面团分成5个小剂子,盖保鲜膜醒5分钟
  • 5. 醒发好的面团擀成圆形,然后5个如图叠放
  • 6. 从下往上卷起来
  • 7. 卷好的,从中间切开,两朵玫瑰花就好啦
  • 8. 全部玫瑰花做好后放入8寸模具里进行第二次发酵至2倍大,二发结束后,刷一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟,注意观察,及时盖上锡纸防颜色过重