用料：
- 田螺 500g
- 紫苏 适量
- 青辣椒 适量
- 红辣椒 适量
- 豆豉 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 蒜末 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
我用不锈钢碟蒸菜，是受热比较快，因为田螺有外壳；蒸好端出换盘子是拍照色彩较好看。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 田螺买回来是已剪尾处理好可即煮食的，我再用淡盐水泡一泡。
- 3. 将滤干水的田螺倒入蒸盘，把所有配料放入与田螺混合抓一抓，腌一会。
- 4. 锅内放350ml水，蒸盘放上，密封蒸10分钟。
- 5. 蒸好端出，倒入用热水洗过的瓷盘，来张成品照。