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脆皮椰子松糕的做法

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  • 用料:

  • 黄油(脆皮用)  70g
  • 低筋面粉(脆皮用)  150g
  • 细砂糖(脆皮用)  35g
  • 鸡蛋(脆皮用)  半个
  • 低筋面粉(松糕用)  30g
  • 细砂糖(松糕用)  70g
  • 椰蓉(松糕用)  60g
  • 黄油(松糕用)  30g
  • 椰浆(松糕用)  90g
  • 鸡蛋(松糕用)  一个半
  • 泡打粉(松糕用)  1.25g

小贴士:

不建议大家用超市里的椰汁或者椰浆粉来代替椰浆,那样就少了椰子鲜甜的香气了

做法:

  • 1. 原料全家福~
  • 2. 脆皮制作:黄油隔水加热至融化
  • 3. 加入砂糖后,搅拌至糖溶化,然后加入半个鸡蛋打散的蛋液(约20g)
  • 4. 加入过筛的低筋面粉
  • 5. 揉成面团后盖上保鲜膜醒发30min
  • 6. 松糕馅的制作:黄油隔水融化加入糖搅拌
  • 7. 加入椰浆和一个半鸡蛋打散的蛋液,搅拌均匀
  • 8. 加入面粉搅匀后过筛
  • 9. 过筛后的松糕糊加入椰蓉搅拌均匀
  • 10. 醒发好的面团分成十二等份,用手把面团按入模具,注意厚薄均匀
  • 11. 把松糕馅倒入脆皮中八分满,烤箱预热190度上下火烤25min
  • 12. 出炉啦!超级好吃
  • 13. 单独特写
  • 14. 趁热吃香浓可口! 快点学做做看吧~