用料：
- 米饭 适量
- 肥牛片 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 蚝油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 洋葱 适量
- 姜蒜 适量
- 味增 少许
小贴士：
鸡蛋不必煎熟，7分熟蛋黄不凝固即可，肥牛片煮熟留些料汁拌饭
做法：
- 1. 锅中加入少许油打入鸡蛋煎至蛋清凝固即可
- 2. 洋葱切丝，姜蒜切丝
- 3. 锅中加入适量油下洋葱丝煸炒片刻
- 4. 加入少许蚝油，生抽，料酒，糖，盐，味增，少许水
- 5. 放入姜蒜煮开
- 6. 放入肥牛片
- 7. 煮熟入味即可，留些汤汁
- 8. 碗中盛入米饭
- 9. 肥牛片放在米饭上，放入煎好的鸡蛋