用料：
- 猪里脊肉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 韩式辣酱 适量
- 花生油 适量
- 五香粉 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜粉 适量
- 干红椒 1个
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 白芝麻 适量
- 料酒 少许
- 白糖 少许
小贴士：
1，炸至过程中，一定要控制好油温，油温太低或太高都会影响到成品的口感，油温太低，炸的时间就会长，肉很容易脱水变老；油温太高，会造成里生外焦。
2，炸制过程有三个关键步骤：开始用热油，再转温油炸熟，最后再用热油炸至色泽金黄。
3，喜欢吃辣，多放辣椒粉，不喜欢可以不放或少放，干红椒一定要放，只是微微辣而且调香
做法：
- 1. 干红椒切椒圈备用，猪里脊肉洗净，切丁型块【鸡肉也可】
- 2. 依次放入料酒、花椒、胡椒粉、五香粉、糖、盐，酱油、韩式辣酱、姜粉抓匀，盖保鲜膜腌制30分钟【各种调味料用量根据自己喜好放】
- 3. 腌制好的肉，放适量淀粉拌匀
- 4. 起锅热油，待油温7—8成热时，将拌好的肉下锅炸
- 5. 肉炸至金黄色时捞出控油
- 6. 锅内留少许油，放红椒圈，炒出香味时将炸好的肉倒入锅里，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉翻炒片刻，即可出锅
- 7. 飘香酥肉出锅，装盘