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飄香酥肉
健康功效
猪里脊肉:补肾
花生油:健脑益智、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
飄香酥肉的做法
![飄香酥肉的做法图解1]()
1.干红椒切椒圈备用，猪里脊肉洗净，切丁型块【鸡肉也可】
![飄香酥肉的做法图解2]()
2.依次放入料酒、花椒、胡椒粉、五香粉、糖、盐，酱油、韩式辣酱、姜粉抓匀，盖保鲜膜腌制30分钟【各种调味料用量根据自己喜好放】
![飄香酥肉的做法图解3]()
3.腌制好的肉，放适量淀粉拌匀
![飄香酥肉的做法图解4]()
4.起锅热油，待油温7—8成热时，将拌好的肉下锅炸
![飄香酥肉的做法图解5]()
5.肉炸至金黄色时捞出控油
![飄香酥肉的做法图解6]()
6.锅内留少许油，放红椒圈，炒出香味时将炸好的肉倒入锅里，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉翻炒片刻，即可出锅
![飄香酥肉的做法图解7]()
7.飘香酥肉出锅，装盘
小贴士
1，炸至过程中，一定要控制好油温，油温太低或太高都会影响到成品的口感，油温太低，炸的时间就会长，肉很容易脱水变老；油温太高，会造成里生外焦。
2，炸制过程有三个关键步骤：开始用热油，再转温油炸熟，最后再用热油炸至色泽金黄。
3，喜欢吃辣，多放辣椒粉，不喜欢可以不放或少放，干红椒一定要放，只是微微辣而且调香
飄香酥肉的家常做法
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