用料：
- 鸡翅中 10个
- 生抽 适量
- 味极鲜 适量
- 姜丝 适量
- 冰糖 适量
- 炖肉料 适量
- 食盐 少许
小贴士：
烹制过程中加生抽是为了上色，色泽会更好看。个人觉得冰糖比绵糖口感要好。
做法：
- 1. 将鸡翅中洗净控净血水
- 2. 鸡翅中正反面斜切刀，烹饪时方便入味
- 3. 起锅热油，放入姜丝，炖肉料，没有炖肉料可放花椒大料这是最基本的入味料
- 4. 炒出香味，倒入鸡翅中，翻炒直至变色
- 5. 倒入适量水，没过鸡翅中即可，放入生抽，味极鲜，冰糖，少量盐，味极鲜倒多了就不要放盐了
- 6. 盖上锅盖大火烹制，期间不定时用铲子翻动几下，防止粘锅，当看到水份渐少时，转为小火收汁即可
- 7. 大功告成，装盘，用青椒丝或是香菜点缀一下