用料：
- 50克以内鸡蛋 2只
- 低筋面粉 80――100克
- 细砂糖 40克加入蛋白中
- 细砂糖 20克加入蛋黄中
小贴士：
鸡蛋最好在50克以内，因为大了就会影响面糊，这款饼干面糊要稍微干点，否则不太好挤。太稀就会从裱花袋里直接流出来哦，适当调整面粉多少。裱花嘴我用的圆的，没有就不用，直接裱花袋就OK。
做法：
- 1. 为了方便小伙伴们看，先配上简易步骤图。
- 2. 制作开始：先分离2只冷藏鸡蛋，蛋白容器中保持干燥，无油无水才容易打发。
- 3. 这是分离好的蛋黄。
- 4. 首先将分离好的蛋白分3次将白砂糖加入打成硬性发泡如图竖直的尖勾。待用。
- 5. 再将剩下的细砂糖倒入蛋黄中。用打蛋器打膨胀。
- 6. 如图，这是打好的发白膨胀顺滑的蛋黄液。
- 7. 然后将蛋白霜和打好的蛋黄液混合均匀。
- 8. 如图，翻拌均匀，看不到蛋黄液就可以了。
- 9. 低筋面粉一定要过筛两次哦。最后加入低筋面粉。
- 10. 然后用刮刀翻拌均匀，面糊不可以太稀，状态不能提起刮刀马上低落哦，要稍微干点。注意面粉要看实际情况加入，太稀就继续过筛慢慢加入。
- 11. 提前预热烤箱180度5分钟，将拌好的面糊装入裱花袋挤在烤盘上，170度20分钟左右，饼干表面上色就OK了。
- 12. 没有美图的哦。
- 13. 简单的奶香饼干可以直接吃，送人棒棒的。
- 14. 准备做提拉米苏哦，饼干可以切开用。试试吧！
- 15. 这款饼干也可以打成粉末拌入黄油代替奥利奥，粗粮饼干等做慕斯蛋糕饼干地底哦。真香啊！