用料：
- 腐竹 250克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 葱、姜 适量
- 味极鲜酱油 1勺
- 醋 1勺
- 盐 1勺
- 油 适量
- 香菜 适量
小贴士：
腐竹本身就是咸的，所以盐的用量要先尝尝炒好腐竹含的盐多少再放，以免炒咸了。
做法：
- 1. 葱姜和香菜切好备用
- 2. 腐竹泡发后洗洗然后挤挤水
- 3. 热油，放入干辣椒和花椒炒香
- 4. 加入葱花和姜继续炒香
- 5. 倒入腐竹翻炒
- 6. 加入一勺味极鲜酱油、一勺醋和一勺盐继续翻炒
- 7. 加入香菜翻炒
- 8. 出锅
腐竹本身就是咸的，所以盐的用量要先尝尝炒好腐竹含的盐多少再放，以免炒咸了。